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| Stellungnahme des betroffenen Unternehmens | Zurück |
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| Herr / Frau | Herr Berndt Querfeld |
| Position | Cafetier |
| der Firma (Abteilung) | Cafe Restaurant Residenz (Geschäftsleitung) |
| gibt zu diesem Beitrag: | Meine Frau hatte den sehnlichsten Wunsch, sich einmal Sissis Palast anzusehen in Schönbrunn. Wir beneiden die Wiener wirklich um diese riesige, historische Sehenswürdigkeit. Angeblich auch die meistbesuchte Pilgerstätte. Nach den tollen Ausstellungen und Führungen wollten wir zu mittag essen. Das Gloriette-CafĂ© war total voll gewesen, weswegen wir in das CafĂ© Restaurant Residenz gingen. Die Preise für das berühmte Wiener Schnitzel (ca 18 Euro) und anderes haben uns sehr erschrocken, weswegen wir uns für Kaiserschmarrn entschieden. Das Essen war ok, aber nicht überwältigend, aber die Preise sind arg, das Service sehr stressig und laut. Wir fühlten uns im Restaurant überhaupt nicht wohl und man konnte die Massenbewältigung beobachten.
Am Weg hinaus gingen wir noch in die Hofbackstube, da eine Apfelstrudelshow-Vorführung auf unserem Schönbrunnticket inkludiert war. Sehr romantisch eingerichtet, wie man sich das vorstellt. Die Strudelkostprobe war kalt und laut meiner Frau auch alles andere als frisch. Die Vorführung, wie man Strudel macht, dauerte keine 10 Minuten, und trotz einiger deutscher Landsleute machte der sehr jung aussehende, angebliche Konditor die Erklärung nur auf englisch, was mir und den anderen das Verständnis sehr erschwert hatte. Er ermöglichte auch keine Fragen, sondern verschwand gleich nach der Vorführung. Bei dieser Apfelstrudelshow waren wir wirklich sehr enttäuscht, da es laut unserem Führer im Schloss zu den beliebtesten Attraktionen gehören soll. Eine reine Touristenfalle, das Schloss Schönbrunn sollte mehr Restaurants eröffnen, um den Touristen Wahlmöglichkeit zu lassen, wo sie ihr Geld lassen möchten. |
| gepostet von | Wienbesucher am 9.5.2007, 08:31 |
| folgendes Statement ab: | Ich bedanke mich für die Möglichkeit zur Stellungnahme zu oben genannter Beschwerde.
Wir betreiben seit nunmehr 8 Jahren mit viel Einsatz als Familienbetrieb mit 45 Mitarbeitern das Café Residenz. In diesem ist auch die Strudelshow untergebracht.
Es ist unser erklärtes Ziel, gute Gastronomie mit Qualität zu bieten, und ganz das Gegenteil von einer Touristenfalle zu sein. Dies beweist auch die relativ hohe Zahl an Wiener Gästen, ob regelmäßige Spaziergänger im Schlosspark oder Besucher des Weihnachts- oder und Ostermarktes vor dem Schloss, welche überwiegend von der gebotenen Qualität positiv überrascht sind.
Auch erheben wir und unabhängig davon die Schlossverwaltung laufend die Kundenzufriedenheit per Gästebefragung, welche uns regelmäßig gute Noten bescheidet.
Da Qualität, Ausstattung, Sauberkeit, Öffnungszeiten und Service für uns ein Kriterium sind, können und wollen wir uns preismäßig nicht in die Kategorie "preiswert" einreihen.
International - und ich blicke hier auf Städte wie Rom, Paris, London, Zürich - ist die Wiener Gastronomie preislich sehr verhalten.
Leider sind wir nicht vor Fehlern gefeit und leider ist es oft nicht möglich, die von unseren Gästen erwartete Qualität in dieser exponierten Lage jederzeit zu erbringen. Insbesondere an touristisch relevanten Wochenenden kann weder das Schloss als "Hotspot" des Fremdenverkehrsgeschehens in Wien noch wir mit unseren 150 Sitzplätzen im Lokal und 300 im Garten die Ruhe und Exklusivität bieten, die man sich vielleicht in einer derartigen Anlage vorstellt.
Letztlich ermöglicht uns die saisonal hohe Frequenz, ständig frischen Apfelstrudel zu produzieren, der ja in Wien nicht unbedingt warm serviert wird. Um so mehr bedauern wir, dass dieser als "alt" empfunden wurde, was er nicht sein kann.
Im November oder Jänner, Februar, März gehören einem allerdings die Schauräume fast alleine und man kann auch dann und wann das zweifelhafte Vergnügen genießen, Strudelshow oder Mittagessen fast alleine und mit ungeteilter Aufmerksamkeit des Services zu genießen.
Nochmals bedauere ich, dass Gäste unsere Lokal nicht zufrieden verlassen haben, gleichzeitig verstehe ich Kritik als Ansporn für stetige Verbesserung.
Berndt Querfeld
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| Kommentare |
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| | Hermes (5.7.2007, 19:10) | |
| Gute Stellungnahme |
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| | fifa7 (22.5.2007, 11:51) | |
| für mich perfekte stellungnahme und klare antwort auf die beschwerde.... |
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| | Chico (11.5.2007, 09:23) | |
| Aber ich finde es zumindest lobenswert, dass der Herr Querfeld sich hier die Mühe macht eine richtige Stellungnahme abzugeben, die mehr her gibt als drei Zeilen! |
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| | sabifa (11.5.2007, 07:29) | |
| Ich würd sagen auf "fast alleine". |
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| | ghillie (11.5.2007, 07:26) | |
| das zweifelhafte ist sicher auf seinen umsatz bei solchen gelegenheiten gemünzt. |
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| | reni-x (11.5.2007, 06:18) | |
| schön formuliert -aber das mit dem zweifelhaften vergnügen versteht man erst nach dem 3ten mal durchlesen.... |
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