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| Stellungnahme des betroffenen Unternehmens | Zurück |
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| Herr / Frau | Frau Nicole Baumgartner |
| der Firma | "La Vera" Image Partyservice & Catering GmbH |
| gibt zu diesem Beitrag: | Gleich vorweg: ich kenne andere Caterings sehr gut und weiß recht gut, was möglich ist und was nicht.
Hier mal die Mängelliste eines Abendbuffets:
1. Die Tische waren brav gedeckt. Auch mit Brotteller und Brotmesser. Aber: es gab kein Brot am Tisch! Und das obwohl die Vorspeise serviert wurde und eigentlich Brot verlangt hätte: Carpaccio!
2. Weil ich Vegetarier bin, habe ich darum gebeten, mir eine Vorspeise ohne Fleisch zu bringen. Antwort aus der Küche, die mir von einem Kellner übermittelt wurde: es ist nicht möglich eine Vorspeise ohne Fleisch anzurichten (obwohl es sich um eine "Vorspeisenvariation" mit zwei reinen Gemüsegerichten handelte). Aber: "ich könne ja das Fleisch zur Seite schieben, es ist ja eh was Vegetarisches dabei!". Faulheit der Köche? Frechheit der Kellner?
3. Carpaccio von der Zucchini: ca. 1,5mm dick???
4. Zum Buffet: Brot war wiederum Mangelware, aber nach einigem Fragen erfuhr ich, daß es an der Salatbar des Grillbereichs Brot gäbe. Scheibendicke meines Brotes ca. 2,5cm - sehr rustikal!
5. Pasta mit Limetten und Pilzen: Nudeln hatten Konsistenz eines Risottos, geschmeckt hat es nach Limettensaft - viel zu sauer.
6. Palatschinken mit Gemüsefüllung: Palatschinken aus dem Kühlschrank (sehr kalt) mit lauwarmer Gemüsefüllung - unverzehrbar.
7. Gemüsestrudel: Inhalt war Iglogemüse (wenn überhaupt)
8. Daß die paar anderen Gerichte auch alles andere als "fein" waren, versteht sich - brauche aber noch Platz für's Dessert!
9. "Panna Cotta": flüssige Sahne mit Schokoladenstückchen?
10. "Eis zum Selbernehmen": bestand aus einer 4-5 Liter Plastikschüssel mit einem Eislöffel - übel!
11. Erdbeerknödel: der Teig war viel zu hart - IGLO- Marillenknödel haben einen besseren Teig!
12. Bei allen Buffets: Köche, die nicht wissen, was sie selbst gekocht haben (???)!
Will nochmals EXTRA BETONEN, daß es sich hier um die gröbsten Mängel handelt!!! Dieses Catering kann nur deshalb überleben, weil es in Schönbrunn über recht nette Räumlichkeiten verfügt. |
| gepostet von | Zuckerbussi am 1.7.2005, 08:30 |
| folgendes Statement ab: | nach unserem Telefonat möchte unser Team, LaVera Catering, zum Beschwerdeschreiben von Zuckerbussi Stellung nehmen.
In unserem Haus finden sehr viele Veranstaltungen statt, unsere nationalen sowie internationalen Kunden sind mit unserem Service sehr zufrieden, auch mit der Küche, deshalb verstehen wir diese destruktive, teils böswillige, Kritik nicht.
Die Veranstaltung gestern, war ein voller Erfolg, dies hat uns ebenso die Kundin bestätigt. Das Essen wurde von ihr überaus gelobt, sie meinte, dass Sie selber gerne kocht und dass sie ein sehr kritischer Buffetgast sei und gäbe der Küche 10 von 10 Punkten.
Das LaVera Team |
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